CAS号：

9000-21-9

分子式：

暂无

分子量：

暂无

中文名称：

红藻胶

英文名称：

Furcellaran

中文别名：

Danishagar,食品添加剂,增稠剂和胶凝剂

英文别名：

Furcellaran

精确分子量/精确质量：

暂无

极性分子表面积/PSA：

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

InChI：

暂无

由红藻类(Rhodophyceae)帚叉藻族(F“Mellar’in)的F“rcellaT‘如Fastig z’ata海藻在日光下晒干，用碱处理2～3周，经中和、水洗、煮沸、抽提、离心分离，澄清液中添加1%的氯化钾溶液，形成凝胶，于一16"C：下冷冻，脱水后在隧道式干燥机中于70~C：下干燥。得率为原藻的2.5%～3.5%。
产于丹麦、挪威等国海域.

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增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。

白色至浅黄棕色粉末。无臭。味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成坚实、光滑，有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度，43℃时粘度最大，超过此温度则粘度减小。如琼脂一样，即使加压数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬，比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异，pH8时最高，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。

暂无

暂无

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暂无

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

海关信息

暂无