CAS号：

68-04-2

分子式：

C6H5O7Na3

分子量：

258.07

中文名称：

柠檬酸三钠

英文名称：

Trisodium citrate

中文别名：

柠檬酸钠；枸橼酸钠,食品酸味剂,食品添加剂

英文别名：

Trisodium citrate

精确分子量/精确质量：

258.07

极性分子表面积/PSA：

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

InChI：

1. 性状：无色晶体或白色粒状粉末，无臭，有清凉感并稍带辣味。

2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.008

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4. 熔点（ºC）：300

5. 沸点（ºC,常压）：不确定

6. 沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定

7. 折射率：不确定

8. 闪点（ºC）：不确定

9. 比旋光度（º）：不确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定

14. 临界温度（ºC）：不确定

15. 临界压力（KPa）：不确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定

19. 溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。

由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。

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该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。

白色结晶颗粒或粉末。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。

本品应密封于阴凉干燥处避光保存。

暂无

急性毒性：

大鼠腹腔LD50：1549 mg/kg；小鼠腹腔LD50：1364 mg/kg；

小鼠静脉LD50：170 mg/kg；兔子静脉LD50：449 mg/kg；

• 消光粉
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• 有机颜料
• 蜡粉蜡乳液
• 多功能助剂
• 聚乙烯醇PVA
• 分散剂
• 高岭土
• 群青
• 氯醋树脂
• 无机颜料

1、氢键供体数量：1

2、氢键受体数量：7

3、可旋转化学键数量：2

4、拓扑分子极性表面积（TPSA）：141

5、重原子数量：16

6、表面电荷：0

7、复杂度：211

8、同位素原子数量：0

9、确定原子立构中心数量：0

10、不确定原子立构中心数量：0

11、确定化学键立构中心数量：0

12、不确定化学键立构中心数量：0

13、共价键单元数量：4

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S36 S24/25

危险标识：R22 R40 R48/20/22

海关信息

暂无