Vetamin A
维生素A 基本信息 | |||
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CAS号 | 68-26-8 | 分子式 | C20H30O |
分子量 | 286.5 | 精确质量 | 286.5 |
PSA | LogP |
1. 性状:淡化色片状结晶.
2. 密度(g/mL,20/4℃):0.954
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定
4. 熔点(ºC):63.5
5. 沸点(ºC,常压):137, (0.00013pa)
6. 沸点(ºC, 0.667Pa):120-125
7. 折射率:1.641
8. 闪点(ºC):-26
9. 比旋光度(º):不确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):不确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):不确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):不确定
13. 燃烧热(KJ/mol):不确定
14. 临界温度(ºC):不确定
15. 临界压力(KPa):不确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定
17. 爆炸上限(%,V/V):不确定
18. 爆炸下限(%,V/V):不确定
19. 溶解性:溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油类,几乎不溶于水或甘油.
1.天然的维生素A由鱼肝油提取。其中海洋鱼类肝脏提取到的是视黄醇(维生素A1),淡水鱼类肝脏中提取到的是3-脱氢视黄醇,即维生素A2。
2.视黄醇及其衍生物的人工合成路线有很多条,常见的有Isler路线,即C13-C14-C20。
3.先由β紫罗兰酮与一氯乙酸乙酯缩合,经水解、脱羧基得十四碳醛;另由乙炔钠与甲基乙烯酮缩合,得到的物质再与乙基溴化镁反应得双溴镁化物。将双溴镁化物与十四碳醛缩合、水解、催化加氢得羟基维生素A,与乙酰氯作用得羟基维生素乙酸酯,再溴化、脱溴得维生素乙酸酯。
1.可以维持视力并且促进骨骼成长,维持上皮结构的完整与健全防止夜盲,提高视力,维护牙齿坚固,促进骨骼生长,促进儿童长高,保持皮肤湿润,保证头发正常生长, 增强抵抗力。
2.维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分,赖氨酸是人体必需的氨基酸,能维持上皮组织结构的完整和健康,促进机体的生长发育。缺乏时,会使生长发育受阻、生殖功能衰退。常用于防治儿童发育不良、干眼症、夜盲症、皮肤干燥以及眼部、呼吸道、泌尿系统和肠道对感染的抵抗力降低等。我国规定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油,使用量为4.0~8.0mg/kg;在固体饮料中最大使用量为4~8mg/kg;在婴儿食品和乳制品中使用量为3.0~9.0mg/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.6~1.2mg/kg;在乳饮料中使用量为0.61.0mg/kg。β-胡萝卜素用于强化β胡萝卜素饮料时,最大使用量为20~40mg/kg;在固体饮料中最大使用量为3~5mg/kg。
3.维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分,能保证上皮组织结构的完整和健康,促进机体的发育生长。缺乏时,会使生长发育受阻、生殖功能衰退。一般用视黄醇乙酸酯添加于饲料中。
4.营养增补剂。在化妆品中用作营养成分添加剂,能防止皮肤粗糙,促进正常生长发育,可用于膏霜乳液中。
1.存在于烟叶中。
本品应密封于阴凉干燥处避光保存。
1、 摩尔折射率:95.49
2、 摩尔体积(cm3/mol):300.0
3、 等张比容(90.2K):738.0
4、 表面张力(dyne/cm):36.6
5、 极化率(10-24cm3):37.85
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积20.2
7.重原子数量:21
8.表面电荷:0
9.复杂度:496
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:4
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
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