【概述】

啤酒酵母又称为“素食者的鸡精”、“天然维他命”。可促进新陈代谢，使热量燃烧更顺畅，维持肠内有益细菌平衡，改善便秘。属真菌,它是单细胞微生物,主要由碳氢氧氮磷和少量矿物元素组成。含有丰富的维生素B群、多种维生素、矿物质，并含有完整的氨基酸群，蛋白质含量高达50%以上，是补充优质蛋白质的最佳来源，具有较高的营养价值。此外,酵母中还含有具有生物活性的多糖,以及人体必需的有益的微量元素如铁、锌、钙、镁、锰等。啤酒废酵母经干燥后可作为饲料工业的蛋白源添加剂。

【有效成分】

有效成分约50种，是含维生橡胶助剂素B群最丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素，被营养学界誉为最有魅力的营养品。含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等，能增强体力，是提供人体健康活抗燃液压油力的强力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。在欧美和日本，啤酒酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后之补养品。医学报告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性维生素B群，因此必须每天补充，以维持健康。

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