食品安全问题永远是我们绕不开的话题，但是这次关于食品安全我们既不是要说肉或者pvc无毒增塑剂油或者其他菜品，而是用来盛放食物的餐盘。

日防夜防，家贼难防，我们在食堂、外面的小餐馆经常会用到一些仿瓷餐具，这些餐具很多都是由一种叫密胺的物质做成的，化学名叫三聚氰胺，因为轻巧、美观、耐低温、不易碎等性能被用于餐饮业和儿童饮食业。

相信很多人都用过这种餐具吃饭吧，一般来说正常的密胺餐具在正常使用的情况下不会出什么问题，但是市面上会有一些餐具是劣质密胺或者是看起来很像密胺的脲醛树脂。我们从网上购买了8款销量最多的密胺餐具，随后送到实验室进行检测。

首先通过材质分析发现，上图中的6号并不是密胺，其它均是密胺，看，说自己是密胺的竟然都不是密胺，这种坑很符合国情啊。

这还没完，接下来我们还准备检测其中的2号、5号和6号，进行甲醛和三聚氰胺的特殊迁移测试（指食品容器中特定成分在某些溶液环境下溶出到食物中），参考的是欧盟食品级法规要求。

检测结果还是恍了一下我的眼睛的：

好家伙，6号号称自己是密胺的结果自己是脲醛树脂的甲醛单体迁移量竟超标8.4倍，而另外两款密胺餐具三聚氰胺单体迁移量超标也挺多的，三聚氰胺具有一定低毒性，但超标这么多也是很严重的，甲醛就更不用说，毒性很高。

这里再插播一条小内幕，像售卖6号产品那样的黑心商家一般是在脲醛基材上喷涂密胺粉末，使餐具表面能达到一定仿瓷效果，所以6号才会甲醛超标很多，而三聚氰胺超标的要远低于另外两款。

大家要永远明白一个真理，假东西存在的根本原因就是便宜，像街头那些麻辣烫用的碗用假密胺的可能性还是非常大的，食材就有可能不新鲜，还可能使用了地沟油，现在连碗都不安全，以后还是少吃或者不吃吧。

除了假密胺，市面上还会有一些劣质密胺，餐具在压制成型的过程中，如果压制温度或固化温度时间不足，则甲醛和三聚氰胺会残留在餐具中，也就会导致最终释放到食品中。

同时即环氧树脂使是普通的密胺，如果使用不当，比如在强酸及强碱环境中也会和脲醛树脂一样，会持续释放游离的三聚氰胺和甲醛。

前面说了很多恐怖的，那么大家该如何面对呢？

首先当然是不要贪图便宜啦，买密胺碗还是买质量好点的，质感越接近瓷的越好，主要表现为表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉，质感像塑料的还是不要考虑了。

密胺餐具盛放食物时间不能太长，尤其热的或者酸性食物。

图案很多的不要选用，虽然很多妈妈喜欢给宝宝买卡通可爱的，这种可能会发生重金属超标问题。